Jeżeli akurat nie udało się Wam zaopatrzyć w drożdże, które w ostatnim czasie są produktem deficytowym to nic straconego, bo nadal możecie upiec w domu pyszny chleb korzystając ze składnika, którego akurat w sklepach nie brakuje – piwa. Szybki chleb na piwie pięknie wyrasta, ma chrupiącą skórkę i do tego jest gotowy w mniej niż godzinę a do jego przygotowania potrzebujecie wyłącznie 5 składników.
Piwo możecie wybrać dowolne – my postawiliśmy na ciemnego, lekko goryczkowatego Guinnessa, ale możecie zdecydować się na Wasze ulubione piwo – jasne bądź ciemne. Zerknijcie na nasz wpis o wegańskich alkoholach z odnośnikiem do strony, na której możecie sprawdzić, które piwa są wegańskie.
Przygotowanie jest mega proste – potrzebujecie wyłącznie miski, sitka bądź przesiewacza do mąki, drewnianej łyżki i blaszki – keksówki (o długości ok. 24cm).
EKSPRESOWY CHLEB NA PIWIE
Porcje: 1 bochenek
Czas: 5 min (przygotowanie) + 50 min (pieczenie)
Składniki:
3 szklanki mąki pszennej lub razowej
1/4 szklanki cukru (mniej jeżeli wybieramy słodsze piwo)
1 łyżka proszku do pieczenia (można pominąć jeżeli wykorzystujemy mąkę samorosnącą)
1 łyżeczka soli
350ml piwa, w temperaturze pokojowej
opcjonalnie 1 łyżka masła roślinnego
opcjonalnie 1 łyżka płatków owsianych
Przygotowanie:
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 °C.
- Mąkę dokładnie przesiewamy do dużej miski. Dodajemy proszek do pieczenia, cukier i sól i delikatnie mieszamy. Dodajemy piwo cały czas mieszając.
- Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Opcjonalnie możecie ciasto polać z wierzchu rozpuszczonym masłem i posypać płatkami owsianymi.
- Pieczemy 45 – 50 minut do do momentu aż skóra się zarumieni, sprawdzamy ciasto patyczkiem – wsadzony w środek powinien wyjść czysty – wtedy chleb jest gotowy.
Wskazówki:
Mąki możecie użyć dowolnej – pszennej lub razowej.
Cukru możecie dodać mniej, zastąpić syropem klonowym do smaku lub zrezygnować z niego w ogóle.
Do ciasta możecie dodać przypraw i ziół, chleb będzie również smakował rewelacyjnie z czosnkiem, suszonymi pomidorami, oliwkami lub orzechami.
