Dzisiaj zamiast przepisu chcielibyśmy podzielić się z Wami inspiracją na naładowany bogactwem wartości odżywczych i zbilansowany posiłek jakim jest „Buddha bowl”. Nie będziemy dzielić się konkretnym przepisem, ale wskazówkami na przygotowanie satysfakcjonującego, odżywczego i kolorowego posiłku, który możecie przygotować ze składników, które akurat macie w domu.
Zaletą Buddha bowl jest to, że możemy z łatwością dostosować ją do naszej diety lub z uwzględnieniem naszego stylu życia, np. aktywności fizycznej. Ponadto potrawa jest łatwa i szybka w przygotowaniu, a sam posiłek jest niesamowicie sycący.
Poniższe wskazówki to wyłączne sugestie, ale nie ograniczajcie się do nich i próbujcie skomponować swoje własne Buddha bowl.
🌱 WARZYWA I OWOCE
Dobrze aby stanowiły większość Waszych kompozycji ze względu na bogactwo witamin i minerałów jakie nam dostarczają. Możecie eksperymentować z dodawaniem świeżych, lekko gotowanych, grillowanych czy pieczonych, o różnych teksturach i smakach. Najlepiej wykorzystać świeże składniki, ale nie ograniczajcie się tylko do nich – śmiało możecie wykorzystać mrożone warzywa i owoce.
Sugestie: (surowe) szpinak, rzodkiewka, marchewka, ogórek, pomidory, papryka, (ugotowane) brokuły, kalafior, cukinia, brukselka, grzyby, etc.
🌱WĘGLOWODANY (złożone)
Dzięki warzywom skrobiowym oraz roślinom strączkowym, posiłek dostarczy nam potrzebnej energii. Zarówno warzywa skrobiowe jak i rośliny strączkowe ze względu na wysoką zawartość węglowodanów regulują apetyt. Ponadto rośliny strączkowe są dobrym źródłem białka i błonnika.
Sugestie: bataty, komosa ryżowa, brązowy ryż, makaron soba, kuskus, kasza jaglana.
🌱BIAŁKO
Białko w różny sposób uczestniczy właściwie we wszystkich procesach zachodzących w naszych organizmach dlatego dostarczanie jego odpowiedniej ilości w posiłkach jest tak istotne dla prawidłowego funkcjonowania. Roślinnymi źródłami białka są między innymi: tofu, tempeh, rośliny strączkowe (np. soczewica, groch, fasola), pełnoziarniste zboża.
🌱TŁUSZCZE (nienasycone kwasy tłuszczowe)
Zdrowe tłuszcze są kluczowe dla naszego sprawnego funkcjonowania i stanowią główny składnik energetyczny dostarczany z posiłkiem. Dodanie źródła nienasyconych kwasów tłuszczowych do posiłku sprawi, że posiłek będzie sycący. Źródłami zdrowych tłuszczy są między innymi: awokado, orzechy i nasiona.
🌱DRESSING
Możecie się zdecydować na prosty dressing np. oliwa z oliwek z sokiem cytryny lub eksperymentować z innymi smakami, np. tahini z sokiem z cytryny, masło orzechowe z sokiem z limonki, dressing z hummusu. Jeżeli do kompozycji buddha bowl wykorzystujecie już przyprawione i przygotowane składniki możecie zupełnie zrezygnować z dressingu.
🌱DODATKI
Opcjonalne do wzmocnienia smaku i dodania wartości odżywczych – nieaktywne płatki drożdżowe, kiełki, świeże zioła, przyprawy, hummus, guacamole lub sos sriracha.
Na koniec – nasza dzisiejsza Buddha bowl z pieczonymi batatami, falafelami, bobem, marchewką, zielonym ogórkiem, gotową mieszanką kuskusu z kalafiorem i jarmużem, sałatą rzymską z dodatkiem srirachy i dressingiem z masła orzechowego i soku z cytryny 🥗. Podzielcie się w komentarzach Waszymi pomysłami na Buddha bowl i własnymi kompozycjami.
