WEGANTASTIC

kuchnia roślinna

Zapiekane muszle conchiglioni w sosie pomidorowym

Dodaj komentarz

Comfort food to mówiąc najprościej takie dania, które poprawiają nam nastrój. Dla każdego może oznaczać to co innego – smaki z dzieciństwa, dania przypominające nam minione wakacje lub te, które kojarzą nam się z miłymi chwilami spędzonymi w przyjemnym towarzystwie. Dla nas sprawdzonym comfort food są dania z pomidorami – czym bogatsze w smaki, tym lepiej. Dzisiaj prezentujemy nasz ulubiony przepis – na zapiekany makaron conchiglioni z suszonymi pomidorami.

Porcje: 4

Składniki:

makaron conchiglioni (ok. 24 muszle)

100g granulatu sojowego

500ml bulionu warzywnego

olej do smażenia

1 średnia cebula

2 ząbki czosnku

100g suszonych pomidorów z oleju

1 papryka konserwowa

1 łyżka sosu sojowego

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka wędzonej papryki

pieprz

1 puszka pulpy pomidorowej

2 łyżki prażonych pestek słonecznika

2 łyżki prażonych pestek dyni

świeża bazylia do podania

Przygotowanie:

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.
  2. Makaron conchiglioni gotujemy według instrukcji na opakowaniu po czym odcedzamy i zostawiamy do ostygnięcia.
  3. Na małym ogniu gotujemy granulat sojowy w bulionie warzywnym (ok. 2 minut). Po tym czasie zestawiamy na około minutę i odcedzamy.
  4. Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy drobno pokrojoną cebulę. Podsmażamy cebulę aż się zeszkli (ok. 4 – 5 minut), po czym dodajemy drobno posiekany czosnek i podsmażamy razem około 1 – 2 minut. Dodajemy do patelni posiekane suszone pomidory i paprykę konserwową i całość podsmażamy około 2 minut.
  5. Dodajemy ugotowany i odcedzony granulat sojowy, następnie dodajemy sos sojowy, koncentrat pomidorowy, wędzoną paprykę, pieprz do smaku i ok. 5 łyżek pulpy pomidorowej. Całość mieszamy i smażymy przez ok. 3 – 4 minuty na średnim ogniu. Na koniec dodajemy prażone pestki dyni i słonecznika.
  6. Muszle nadziewamy przygotowanym farszem. Spód naczynia żaroodpornego zalewamy pozostałą pulpą pomidorową i na wierzch układamy nadziewany makaron conchiglioni. Pieczemy w piekarniku przez ok. 20 minut w temperaturze 180°C. Podajemy ze świeżą bazylią.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s