WEGANTASTIC

vegan blog

Rozgrzewająca zupa krem z dyni.

Dodaj komentarz

039b

Kremowa zupa z dyni jest idealna na długie, jesienne wieczory.  W tym połączeniu delikatna słodycz dyni kontrastuje z rozgrzewającą ostrością papryczki chilli.

Warto również wspomnieć o wartościach odżywczych samej dyni. Dynia bogata w B-karoten, potas, wapń, fosfor i witaminy z grupy B, jest jednocześnie niskokaloryczna i pozbawiona sodu. Ponadto działa odkwaszająco na organizm, i wzmacnia układ odpornościowy. I co istotne, nawet po ugotowaniu nie traci cennych właściwości.

Porcje: 4 osoby

Składniki: 

3 małe albo jedna średnia dynia,  przygotowana i pokrojona

1/2 słodkiego dużego ziemniaka, obranego i pokrojonego 

1 duży ziemniak, obrany i pokrojony 

2 duże marchewki, obrane i pokrojone

1 pietruszka, obrana i pokrojona

1/3 bulwy selera, obrana i pokrojona

1/2 papryczki chilli

woda

10 ziaren pieprzu czarnego

opcjonalnie kostka warzywna 

Do podania:

pestki dyni

świeża natka pietruszki, drobno posiekanej

  1. Do dużego garnka wkładamy obrane i pokrojone warzywa razem z papryczką chilli. Zalewamy zimną wodą, wyłącznie w takiej ilości aby je przykryła. Dodajemy ziarna pieprzu. Gotujemy na średnim ogniu.
  2. W małej ilości gorącej wody rozpuszczamy kostkę bulionową i dodajemy do zupy. Kiedy warzywa będą miękkie, odstawiamy je do przestygnięcia.
  3. W międzyczasie podprażamy na małej patelni ziarna dyni.
  4. Całość zupy przekładamy do blendera i blendujemy aż uzyskamy jednolity krem. Zależnie od tego jak gęstą chcemy mieć zupę – możemy dodać mniej lub więcej samego wywaru. Na talerzach zupę podajemy z ziarnami dyni i natką pietruszki.

039a

039c

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s