Jamie Oliver wydał nową książkę Everyday Super Food (nadal oczekujemy wydania w Polsce) i ponownie zaskoczył fanów prezentując nowe wersje, zdawałoby się już sprawdzonych przepisów i potraw. Najbardziej spodobał mi się pomysł na pełnowartościowe śniadanie – pyłek z granoli.
Chociaż dotychczas nie byłam wielką miłośniczką płatków owsianych to w takiej wersji niewątpliwie trafią do mojego jadłospisu. Granola z dodatkiem orzechów, nasion i suszonych owoców z lekką nutą pomarańczy, kawy i kakao, pozwala na przygotowanie pełnowartościowego, lekkiego i pysznego śniadania, w sam raz na energetyczny początek dnia.
Przepis zaadaptowany z książki Jamie Oliver Everyday Super Food.
Składniki:
500g płatków owsianych
125g mieszanki orzechów (np. orzechów nerkowca, laskowych, włoskich, brazylijskich, migdałów, pistacji)
50g mieszanki nasion (dynii, słonecznika, chia, sezamu, siemienia lnianego)
125g suszonych owoców (mango, czarne porzeczki, żurawina, czerwone porzeczki, morele)
1 1/2 łyżki stołowej kakao
1/2 łyżki stołowej świeżo zmielonej kawy
starta skórka jednej pomarańczy
Do podania:
owoce
jogurt roślinny
syrop z agawy
listki mięty
Przygotowanie:
- Rozgrzewamy piekarnik do 180oC. W dużej misce mieszamy płatki owsiane, orzechy i nasiona i równomiernie rozkładamy na dużej, płaskiej blaszce do pieczenia. Wkładamy do piekarnika na ok. 20 minut, w międzyczasie mieszając raz.
- Wyciągamy mieszankę z piekarnika i pozostawiamy na chwilę do ostygnięcia. Przesypujemy do dużej miski i dodajemy owoce, kakao, kawę i skórkę pomarańczy.
- Całość blendujemy w małych porcjach na drobno. Pyłek możemy trzymać do kilku tygodni w hermetycznie zamykanym pojemniku.
