Czas: 8 godziny (marynowanie) + 15 minut (przygotowanie)

Porcje: 6

Składniki:

6 średnich marchewek, obranych

60 ml sosu sojowego

łyżka oliwy z oliwek

łyżeczka pasty z wędzonego czosnku (ewentualnie 2 świeżo wyciśnięte ząbki czosnku)

łyżeczka cebuli w proszku

1/2 łyżeczki octu balsamicznego

1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

łyżeczka sosu worchester (można zastąpić używając 1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego z 1/2 łyżeczki syrupy klonowego)

łyżeczka wędzonej papryki w proszku

opcjonalnie mieszanka ziół i przypraw do hot dogów i burgerów (ta, którą użyliśmy zawierała paprykę, czosnek, cebulę oraz gorczycę w proszku z dodatkiem pieprzu cayenne oraz soli)

Do podania:

6 bułek do hot dogów

3 pomidory, wydrążone i pokrojone w kostkę

pół małej czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę

kilka listków świeżej bazylii, posiekanej

ketczup

Przygotowanie:

1. Obrane marchewki gotujemy na średnim ogniu przez około 8 minut, aż pozostaną nadal lekko twarde. ale możliwe do nabicia widelcem. Po ugotowaniu, płuczemy je pod bieżącą zimną wodą aby zmniejszyć ich temperaturę i zatrzymać proces gotowania.

2. W międzyczasie mieszamy składniki na marynatę (łyżka oliwy, sos sojowy, czosnek, cebula w proszku, ocet balsamiczny, pieprz, papryka w proszku, sos worchester i mieszanka ziół i przypraw do hot dogów i burgerów).

3. Obtaczamy marchewki dokładnie w marynacie, i przekładamy całość do hermetycznie zamykanego pojemnika, i pozostawiamy przynajmniej przez całą noc w lodówce (najlepiej dłużej 12 – 16 godzin).

4. Po tym czasie, rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju i podsmażamy na niej marchewki na średnim ogniu przez około 10 minut, dodając również około dwóch łyżek marynaty (można więcej – zależy od naszych preferencji). Marchewki powinny zmienić kolor z pomarańczowego na ciemny brązowy.

5. Pomidory i cebulę kroimy w drobną kostkę i  dodajemy do nich posiekaną bazylię. Bułki od hot dogów przekrajamy wzdłuż i nakładamy do nich mieszankę pomidorów z cebulą i do każdej nakładamy po jednym hot dogu.

6. Nie ma za co ;)