WEGANTASTIC

vegan blog

Wegański hot dog z marchewki.

9 komentarzy

034c

Jesteśmy ostatnio ciągle w biegu i nie mamy czasu na przygotowywanie skomplikowanych przepisów (niestety, również brakuje nam go na dzielenie się przepisami z Wami).  Jak tylko dowiedzieliśmy się, że możemy samodzielnie i bez wysiłku przygotować wegańskie hot dogi, zdecydowaliśmy się spróbować. Z początku byliśmy sceptyczni, ale efekt przerósł nasze oczekiwania. Po wege burgerach z pieczarek portobello, marchewkowe hot dogi zdecydowanie zostaną naszym nowym ulubionym fast foodem.

Porcja: 6 hot dogów

Składniki:

6 średnich marchewek, obranych

6 bułek do hot dogów

3 pomidory, wydrążone i pokrojone drobno w kostkę

pół małej czerwonej cebuli, pokrojonej drobno w kostkę

kilka listków świeżej bazylii, drobno posiekanej

60 ml sosu sojowego

łyżka oliwy z oliwek

łyżeczka pasty z wędzonego czosnku (ewentualnie wyciśnięte trzy ząbki czosnku)

łyżeczka cebuli w proszku

1/2 łyżeczki octu balsamicznego

1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

łyżeczka sosu worchester

łyżeczka wędzonej papryki w proszku

opcjonalnie mieszanka ziół i przypraw do hot dogów i burgerów (ta, którą użyliśmy zawierała paprykę, czosnek, cebulę oraz gorczycę w proszku z dodatkiem pieprzu cayenne oraz soli)

1. Obrane marchewki gotujemy na średnim ogniu przez około 8 minut, aż pozostaną nadal lekko twarde ale możliwe do nabicia widelcem. Po ugotowaniu, płuczemy je pod bieżącą zimną wodą aby zmniejszyć ich temperaturę i zatrzymać proces.

2. W międzyczasie mieszamy razem sos sojowy z czosnkiem, cebulą w proszku, octem balsamicznym, pieprzem, papryką w proszku i opcjonalnie gotową mieszanką ziół i przypraw do hot dogów i burgerów.

3. Obtaczamy marchewki dokładnie w marynacie, i przekładamy całość do hermetycznie zamykanego pojemnika, i pozostawiamy przyajmniej przez cała noc w lodówce (najlepiej dłużej na 24 godziny).

4. Po tym czasie, rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju i podsmażamy na niej marchewki na średnim ogniu przez około 10 minut, dodając również około dwóch łyżek marynaty (można więcej – zależy od naszych preferencji). Marchewki powinny zmienić kolor z pomarańczowego na ciemny brązowy.

5. Pomidory i cebulę kroimy w drobną kostkę i  dodajemy do nich posiekaną bazylię. Bułki od hot dogów przekrajamy wzdłuż i nakładamy do nich mieszankę pomidorów z cebulą i do każdej nakładamy po jednym hot dogu.

6. Nie ma za co ;)

034a

034b

 

Advertisements

9 thoughts on “Wegański hot dog z marchewki.

  1. Widziałam ten przepis na amerykańskich blogach i podobał mi się ;)

  2. ten hot dog to najlepszy pomysł na wegański „fast food” jaki widziałam! zakochałam się w tej marchewkowej parówce <3 haha! super :)

  3. Bardzo fajny pomysł! A zdjęcie takie, że ślinka cieknie :)

  4. a sos Worcester nie jest przecież wege :(

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s