WEGANTASTIC

vegan blog

Sałatka z rukwią, płatkami migdałów i owocem granatu.

1 komentarz

030a

Zawsze dbamy o to aby jeść sezonowo i z wykorzystaniem lokalnie dostępnych owoców i warzyw. Ale szczególnie w chłodniejsze miesiące, raz na jakiś czas i w chwili słabości najdzie nas ochota na coś egzotycznego, przywołującego smakiem wspomnienie słonecznych dni.  Ta kolorowa sałatka z wykorzystaniem wyłącznie kilku składników pozwoli nam na długo zapomnieć o temperaturze i pogodzie za oknem.

Porcja: 4 osoby

Składniki:

2 łyżki płatków migdałów

100g liści rukwi wodnej i/lub rukoli

50g kiełków lucerny 

5 gałązek świeżej mięty 

1 owoc granatu

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka octu winnego z białego wina
030b

1. Średniej wielkości patelnię rozgrzewamy na średnim ogniu. Dodajemy dwie łyżki płatków migdałów i podrpażamy, od czasu do czasu mieszając, aż uzyskają złotobrązowy kolor. Zdejmujemy patelnię z ognia, płatki przeyspujemy do miseczki i odstawiamy do ostygnięcia.

2. Liście rukwi i rukoli oraz kiełki przekładamy na duży, płaski talerz. Drobno siekamy liście świeżej mięty i dodajemy do sałatki razem z płatkami migdałów.  Przekrajamy owoc granatu na pół, i trzymając jedną z połówek w dłoni (wnętrzem owocu do dołu) uderzamy tyłem łyżki, aby uwolnić nasiona (możemy do osobnej miski i wtedy dodać do sałatki bądź zrobić to bezpośrednio nad talerzem z sałatką).

3. Do szklanki dodajemy trzy łyżki oliwy z oliwek i wyciskamy sok z drugiej połówki granatu. Dodajemy do tego jedną łyżkę octu. Dressing dodajemy do sałatki na chwilę przed jej podaniem.

tipZamiast świeżej mięty możemy do przygotowania sałatki wykorzystać świeża kolendrę lub natkę pietruszki.


Przepis pochodzi z książki Jamie Oliver, Jamie’s 30 minute meals, 2010. Wyd. Penguin.

English version >>>

Advertisements

One thought on “Sałatka z rukwią, płatkami migdałów i owocem granatu.

  1. Zapraszamy do dodania bloga w serwisie zBLOGowani! Mamy już ponad 4600 blogów z 22 kategorii.
    Należy założyć konto jako bloger i w 2 krokach dodać bloga do serwisu. Nasz robot sam pobiera aktualne wpisy i prezentuje je tysiącom użytkowników którzy codziennie korzystają ze zBLOGowanych. Dla blogera to korzyść w postaci nowych czytelników i większego ruchu na blogu. Zapraszamy!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s