Niesamowicie sycąca kremowa zupa brokułowa powinna smakować nawet tym, którzy za samymi brokułami nie przepadają. Ponadto jest prosta w przygotowaniu i nie straszy perspektywą długich godzin spędzonych w kuchni.
Porcja: 4 osoby
Składniki:
2 główki brokuła
garść zielonego groszku (mrożony)
2 garści liści młodego szpinaku
1 marchewka
1 cebula
1 główka czosnku
1/3 bulwy selera
opcjonalnie warzywna kostka rosołowa
Przygotowanie:
1. Brokuły, marchewkę, cebulę, seler oraz czosnek kroimy na mniejsze porcję i przekładamy do garnka. Zalewamy warzywa w całości zimną wodą (do której możemy opcjonalnie dodać kostkę rosołową) i gotujemy aż będą miękkie.
2. Dodajemy szpinak oraz groszek i gotujemy całość przez kolejną minutę.
3. Odstawiamy do ostygnięcia, po czym całość blendujemy. Zupę przecedzamy przez sitko do preferowanej gęstości. Opcjonalnie doprawiamy solą i pieprzem.
Uwielbiam zielone, gęste zupy-kremy (ostatnio moją faworytką jest zupa z cukinii i szpinaku). Chętnie skorzystam z przepisu, zwłaszcza, że broluł też często gości na moim talerzu :)
PolubieniePolubienie
zupa z cukinii i szpinaku brzmi rewelacyjnie! mogę gdzieś znaleźć przepis?
~A.
PolubieniePolubienie